- Ки́слый
- , -ая, -ое. 1. Имеющий своеобразный острый вкус, напоминающий вкус лимона, уксуса, клюквы и т.п. Мо́жно хоть ка́к-то там, со сморо́диной ки́слой мо́жно. Анв. Ки́слицу копа́ли, ки́слайа, наподо́бйэ ща́веля. Млк. 2. Закисший вследствие брожения; приготовленный путём квашения. Оле́ний кроwь те́лали, э́та то́шэ брушы́ны шнима́йут, мо́йут, э́та прокиса́йэт, мака́йэш ки́шлойй кро́wьйу и хорошо́. Анв. Ма́ма пекла́ не ки́слыйэ пироги́, а пироги́ слоёныйэ, пре́сныйэ. Длн. Каг запра́вили их те́стом ки́слым и говори́с, заигра́ло, сяс поды́муца, и бра́шку на них ста́вили, на дрожжа́х э́тих. Ола́дьи, лепёшки, те́ст о ки́слойэ. Млк. / В сочет. ки́слая ры́ба. То же, что зимлина́. Ки́слуйу ры́бу – соба́кам, са́ми ни йэ́ли, кто йэйо́ бу́дет йэ́сьти, йа́мы де́лали, и там она́ ква́силась. Длн. Ки́слуйу де́лали, йа́му выка́пывали и туда́ ры́бу, а пото́м выка́пывали, ки́слуйу ры́бу де́лали для саба́к. Ки́слуйу де́лайут так: в йа́му зака́пывайут ры́бу, непатрашоннуйу, холода́ йэйо́ де́лайут, ки́слайа то́жэ для соба́к идёт. Ки́слуйу ры́бу де́лали, йэйо́ в бо́чьку, зако́паннуйу в зе́млю и зака́пывали. Кзр. Для саба́к де́лали ки́слуйу ры́бу, в йа́му ложы́ли. Де́лали ры́бу проту́хшуйу, называ́ли ки́слой. Ки́сла ры́ба де́лали то́лько соба́кам, заква́шывали. Икря́нка – ры́ба с ыкро́й, пол́ностьйу кла́ли в йа́му, ки́слуйу ры́бу де́лали, икря́нку кида́ли в йа́му, не патрашы́ли да́жэ, мно́го икры́ бы́ло. Ки́слайа ры́ба – для саба́к йа́ма, йэйо́ выка́пывайэш, шэлама́йнмкам абла́жывайэш, туда́ штук по три́ста ры́бин, шэлама́йникам закрыва́йэш и немно́го земли́, в нойабре́ открыва́йэм. Ки́слуйу ры́бу де́лали для соба́к, йэйо́ в йа́му закопа́йэш, и она́ там храни́ца, открыва́йэш пото́м соба́кам. Млк. Ки́слой ры́бой воню́чей тако́й корми́ли. Сбл. / В сочет. ки́слые голо́вки. Коря́ки те́лали ки́шлыйэ кало́wки, на́та икра́, пато́м го́лавы и шакрыва́йут, ра́ньшэ каря́ки люпи́ли ки́шлыйэ кало́wки. Анв. Ра́ньшэ оте́ц выка́пывал йа́мки, туда́ траву́ накла́дывали све́жыйэ голо́фки от ры́бы, они́ ски́снут, посо́ляца, ки́слыйэ голо́фки говори́ли. Длн. Ха́пали ки́слыйэ голо́фки, тазы́ берём. Сбл. 3. В сочет. ки́слая я́ма. Яма, в которой квасится рыба. В йа́ме храни́ли ры́бу, ф ки́слой йа́ме. Ки́слайа ры́ба – ры́ба ис ки́слой йа́мы. Ки́слайа йа́ма – она́ скиса́йэт, пото́м за́пах тако́й, накида́йут траво́й йа́му. Ки́слыйэ йа́мы – там храни́ли йа́мы для соба́к. Млк. Ки́слыйэ йа́мы де́лали для соба́к. Сбл. [По самому берегу реки тянется ряд рыбных балаганов и ям, наполненных кислой рыбой, отчего и называемых "кислых ям", распространяющих острый, весьма неприятны запах. СРКН, 78]. 4. Подвергнутый вымачиванию для последующей обработки (о шкурах). Иш ку́ры мо́жно фсё зьде́лать да таньчя́йшэво, ти́па вилю́равай тка́ни, шэрсьть давесьти́ до ки́слава састайа́нийа. Эсс.